Kumpulan Resep Makanan Olahan Daging dan Ikan serta Cara Memasaknya
Oke, untuk teman semua pencinta kuliner, terkhusus dari olahan daging, baik itu daging hewan darat maupun daging hewan air. Kali ini saya mau berbagi menu masakan yang bisa kalian coba praktekan di rumah.
Dan pada kesempatan kali ini, bahan yang diperlukan adalah bahan untuk membuat masing-masing untuk dua porsi makan.
Berikut ini adalah menu masakan olahan daging yang bisa coba kalian praktekkan untuk mencobanya di rumah.
Bahan untuk olahan daging sapi :
350 gram daging sapi
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan merica bubuk
2 sendok makan mentega
Bahan untuk membuat saus jamur kancing :
50-100 gram jamur kancing ( sesuai selera )
2 butir bawang merah
20 gram tepung terigu
Air kaldu secukupnya ( bisa dari kaldu bubuk penyedap rasa )
1 sendok teh garam
1 sendok saus pedas ( bisa lebih atau kurang sesuai selera )
minyak sisa olahan daging
Cara memasak :
1. Bumbui daging dengan garam dan merica. Diamkan kurang lebih selama 30 menit supaya bumbu bisa lebih meresap dalam daging
2. Panaskan mentega di atas wajan batu ( kalau tidak ada, bisa menggunakan teflon atau wajan biasa )
3. Taruh daging yang sudah dibumbui di atas mentega yang sudah dipanaskan di wajan tadi.
4. Bolak balik dagingnya sampai matang merata. Tidak perlu terlalu lama, supaya dagig tidak menjadi terlalu alot.
5. Angkat dan pindahkan daging dalam wadah yang berbeda
6. Gunakan minyaknya untuk menumis bawang merah yang sudah dirajang sampai harumnya tercium. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
7. Tuangkan air kaldu, garam, merica, masukkan jamur kancing yang sudah diiris tipis ke dalamnya dan aduk sampai mengental lalu jangan lupa untuk menambahkan saus pedasnya.
8. Guyurkan olahan saus tadi ke daging yang sudah di tempatkan ke wadah tadi.
9. Steak daging sapi saus jamur kancing pun siap untuk dinikmati. Bisa ditambahkan rebusan sayur sebagai penambah cita rasa dan juga sebagai penambah nilai gizi.
Bahan :
Minyak goreng
Bawang putih yang dihaluskan
200 gram daging ikan gurameh tanpa duri
1/2 sendok teh merica bubuk
Perasan jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
Irisan daun jeruk
Tepung beras secukupnya
Bahan Untuk Membuat Saus :
2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan
1/4 sendok teh merica bubuk
Kuah kaldu
Garam
Gula pasir
2 sendok makan cream
2 sendok makan saus pedas / tomat ( sesuai selera saja )
Cara Membuat :
1. Rendam daging ikan gurameh yang sudah di potong-potong dalam garam, merica, bawang putih, dan perasan jeruk lemon kurang lebih selama 30 menit
2. Taburi ikan menggunakan tepung sampai merata dan tambahkan irisan daun jeruk ( secukupnya saja ), sambil panaskan minyak goreng di wajan.
3. Goreng daging ikan gurameh sampai matang merata, kemudian tiriskan. Taruh di wadah yang sudah disediakan.
4. Untuk membuat sausnya, ambil dua sendok minyak sisa penggorengan ikan. Tambahkan saus, merica, garam, gula, serta kuah kaldu, tunggu sampai kental sambil terus diaduk.
5. Tuangkan saus di atas daging ikan gurameh yang sudah di goreng tadi. Ikan Gurameh goreng krispy pun siap untuk dinikmati.
Dan pada kesempatan kali ini, bahan yang diperlukan adalah bahan untuk membuat masing-masing untuk dua porsi makan.
Berikut ini adalah menu masakan olahan daging yang bisa coba kalian praktekkan untuk mencobanya di rumah.
1. Steak Daging Sapi Saus Jamur
Mendengar namanya saja sudah membuat lidah penasaran dengan perpaduan daging sapi yang siram dengan saus jamur sehingga menghasilkan cita rasa yang luar biasa tentunya.
Bahan untuk olahan daging sapi :
350 gram daging sapi
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan merica bubuk
2 sendok makan mentega
Bahan untuk membuat saus jamur kancing :
50-100 gram jamur kancing ( sesuai selera )
2 butir bawang merah
20 gram tepung terigu
Air kaldu secukupnya ( bisa dari kaldu bubuk penyedap rasa )
1 sendok teh garam
1 sendok saus pedas ( bisa lebih atau kurang sesuai selera )
minyak sisa olahan daging
Cara memasak :
1. Bumbui daging dengan garam dan merica. Diamkan kurang lebih selama 30 menit supaya bumbu bisa lebih meresap dalam daging
2. Panaskan mentega di atas wajan batu ( kalau tidak ada, bisa menggunakan teflon atau wajan biasa )
3. Taruh daging yang sudah dibumbui di atas mentega yang sudah dipanaskan di wajan tadi.
4. Bolak balik dagingnya sampai matang merata. Tidak perlu terlalu lama, supaya dagig tidak menjadi terlalu alot.
5. Angkat dan pindahkan daging dalam wadah yang berbeda
6. Gunakan minyaknya untuk menumis bawang merah yang sudah dirajang sampai harumnya tercium. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk sampai berubah warna menjadi kecoklatan.
7. Tuangkan air kaldu, garam, merica, masukkan jamur kancing yang sudah diiris tipis ke dalamnya dan aduk sampai mengental lalu jangan lupa untuk menambahkan saus pedasnya.
8. Guyurkan olahan saus tadi ke daging yang sudah di tempatkan ke wadah tadi.
9. Steak daging sapi saus jamur kancing pun siap untuk dinikmati. Bisa ditambahkan rebusan sayur sebagai penambah cita rasa dan juga sebagai penambah nilai gizi.
2. Ikan Gurameh Goreng Crispy
Dari steak daging sapi, kali ini kita beralih ke daging ikan konsumsi air tawar yaitu ikan gurameh goreng crispy.Bahan :
Minyak goreng
Bawang putih yang dihaluskan
200 gram daging ikan gurameh tanpa duri
1/2 sendok teh merica bubuk
Perasan jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
Irisan daun jeruk
Tepung beras secukupnya
Bahan Untuk Membuat Saus :
2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan
1/4 sendok teh merica bubuk
Kuah kaldu
Garam
Gula pasir
2 sendok makan cream
2 sendok makan saus pedas / tomat ( sesuai selera saja )
Cara Membuat :
1. Rendam daging ikan gurameh yang sudah di potong-potong dalam garam, merica, bawang putih, dan perasan jeruk lemon kurang lebih selama 30 menit
2. Taburi ikan menggunakan tepung sampai merata dan tambahkan irisan daun jeruk ( secukupnya saja ), sambil panaskan minyak goreng di wajan.
3. Goreng daging ikan gurameh sampai matang merata, kemudian tiriskan. Taruh di wadah yang sudah disediakan.
4. Untuk membuat sausnya, ambil dua sendok minyak sisa penggorengan ikan. Tambahkan saus, merica, garam, gula, serta kuah kaldu, tunggu sampai kental sambil terus diaduk.
5. Tuangkan saus di atas daging ikan gurameh yang sudah di goreng tadi. Ikan Gurameh goreng krispy pun siap untuk dinikmati.